1º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Anatomia Humana | 80 |
| Fundamentos da Alimentação | 40 |
| Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos | 40 |
| Histologia, Embriologia e Genética | 80 |
| Nutrição e Dietética | 40 |
| Optativa de Formação Geral | 80 |
| Orientação e Exercício Profissional do Nutricionista | 40 |
2º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Avaliação Nutricional | 80 |
| Bases de Microbiologia e Parasitologia | 80 |
| Ciências dos Alimentos | 80 |
| Nutrição nos Ciclos de Vida | 80 |
| Políticas Públicas de Saúde | 80 |
3º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Bioquímica | 80 |
| Fisiologia Humana | 80 |
| Laboratório de Empreendedorismo e Práticas Comunitárias | 80 |
| Patologia e Imunologia | 80 |
| Responsabilidade Social e Ambiental | 80 |
4º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Avaliação Clínica Nutricional | 40 |
| Educação Nutricional e Comportamento Alimentar | 80 |
| Fundamentos de Dietoterapia | 40 |
| Nutrição Materno Infantil | 80 |
| Química dos Alimentos | 80 |
| Técnica Dietética | 80 |
5º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Bioquímica Nutricional | 40 |
| Ciência e Sociedade | 80 |
| Dietoterapia do Adulto e Idoso | 80 |
| Dietoterapia na Infância e Adolescência | 40 |
| Gerenciamento em Nutrição | 80 |
| Segurança Alimentar e Nutricional | 80 |
6º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Alimentação Coletiva e Saúde | 80 |
| Nutrição Esportiva | 40 |
| Nutrição na Saúde Coletiva | 80 |
| Nutrição, Envelhecimento e Longevidade | 40 |
| Terapia Nutricional do Adulto e Idoso | 80 |
7º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Dieta, Alimentação e Cenários de Prática | 80 |
| Estágio de Nutrição em Ambiente Escolar | 90 |
| Estágio em Alimentação Coletiva | 190 |
| Projeto de Trabalho de Conclusão | 40 |
8º sem
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Estágio de Nutrição Clínica | 190 |
| Estágio de Nutrição em Saúde Coletiva | 190 |
| Trabalho de Curso em Nutrição | 40 |
